Mint tea

stefano 22 September 2015

Ingredienti per il tè marocchino alla menta mezzo cucchiaio di tè verde una manciata di foglie di menta (possibilmente varietà “menta viridis”) zucchero di canna, a piacere Preparazione scaldare la teiera e versare le foglie di tè. Versarci sopra poca acqua bollente e ruotare velocemente, poi buttare via l’acqua facendo attenzione a non perdere le foglie di tè. Aggiungere menta e zucchero e irrorare con un litro di acqua bollente. Lasciare in infunsione per circa 5/8 minuti (più o meno forte). Eliminare le foglie di menta che galleggiano in superficie. Servire in bicchieri di vetro. Varianti E’ una bevanda estremamente…

Mint tea

stefano 20 September 2015

Sed venenatis congue lorem, id placerat turpis consectetur eu. Sed vehicula erat vitae metus convallis, eu egestas massa sodales. Proin a consectetur dui, vel elementum justo. Maecenas placerat augue ac lorem faucibus mattis. Fusce sollicitudin, orci vitae pellentesque auctor, massa sapien auctor eros, a fringilla orci arcu eu magna. Donec consectetur, ligula eu euismod ultricies, magna nibh vulputate est, non ullamcorper enim nunc at purus. Suspendisse pulvinar tortor rhoncus augue vulputate cursus. Quisque nec tempus nunc. Mauris congue erat eget sodales tempor. Integer ultricies tortor erat, quis sodales ligula vehicula nec.

Tajine di kefta

stefano 16 September 2015

[:en]Ingredienti per 2 persone 50 gr di carne trita (kefta), mista grassa-magra 1 cipolla 4 pomodori spellati 2 uova (opzionale) ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva sale prezzemolo spezie: ras’l hannut (misto di 44 spezie, letteralmente il capo del negozio), oppure, per una versione decisamente più digeribile, curcuma cumino e harissa (peperoncino piccante sminuzzato) Preparazione preparare delle polpettine con la kefta, dopo averla amalgamata con un po’ di spezie ed una parte del prezzemolo sminuzzato tagliare le cipolle in pezzetti piccoli come per fare un soffritto grattugiare i pomodori amalgamare le spezie con un po’ di sale, l’olio ed il…